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法式皇家烘焙

唇齿间的美味沙龙

投资金额:20-50万 综合指数:77

主营产品:西点烘焙

所属行业: 烘焙

发展模式: 单店亚博yabo线上投注 技术输出

公司地址:武汉市黄陂区盘龙城经济开发区卓尔优势企业总部基地第25栋

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武汉麦村餐饮管理有限公司

品牌发源:湖北-武汉市

门店数据:200家

店铺面积:100平米

亚博yabo线上投注费用:8万

其他备注:现场制作+创意面包

法式皇家烘焙——满足你对面包、蛋糕所有的幻想!

在1789年10月的时候,随路易十六从凡尔赛迁回巴黎,巴黎人平均每人每天要吃掉一斤面包,在那个时候,法国的每个城镇,都会推举一个最为优秀的面包师,在人们的心中,他的位置几乎和国王一般神圣,受到人们的尊重和敬仰,但是与此同时也背负了重大的责任,有人说,如果首席面包师烤糊了面包会受到严重的惩罚。

在这个时候有一位叫,安托瓦内的年轻人,被人们推举到皇宫为国王,王后做面包,他那超高的烘焙技艺,征服了玛丽王后。由此安托瓦内的在皇室工艺及配方传承至今,可见现在法国人们对面包的重视,除了法国,没有人能找出第二个国家把面包当成国家象征的,在法国每次看到街上夹着法棍面包,兴冲冲往家赶的人们,我们都会想起那句话,"面包会有的,一切都会有的" 。

真正好的面包,全靠烘焙的火候和技艺。法国人也以这流传了几百年的皇家工艺而自豪。

现在"VQHP味趣法式风情皇家烘焙"秉承了法式面包的纯正底蕴。并不断创新与完善,将法式皇家烘焙文化发挥到了极致。在法国法式风情便是纯正皇家烘焙的代名词。


味蕾上的法国风尚,唇齿间的美味沙龙——法式皇家烘焙

店堂魅力

如果习惯了当地灯光昏暗,地板油腻的面包小店,走进法式皇家烘焙会是个震撼,就像当年许多人从速溶咖啡升级到星巴克一般。法式皇家烘焙的设计师以玻璃,不锈钢金属打造出来的具有法国宫廷气氛空间,意外的衬托出新鲜面包的温暖。

再加上烤炉四溢的香气,在开放厨房现做面包的白衣师傅,还有店内此起彼落的愉悦呼声“欢迎光临法式皇家烘焙,法国红酒面包出炉了”!

市场前景

随着大陆都市忙碌的白领阶层逐渐增加,面包,牛奶的西式早餐组合也正加速取代汤面清粥,“因为大部分人没有花上一小时享受早餐的奢侈了” 。

很多大品牌的烘焙商研究报告写着,面包市场的远景在未来的日子里不可估量的,连大陆最大的食品台商顶新集团也在积极与日商洽谈合作,未来也加入我们面包烘焙的竞争行业。

品牌魅力

法式皇家烘焙之所以能成功最重要的因素就是它持续不断的创新。从品牌的定位到开发,再到维护,它始终强调一点,就是与众不同,敢于走自己的路!他们追求的理念是:“在生活潮流里,求新、求变、求差异,为品牌创造活力。”试想想,它每到一个新城市,都有专门的面包时装秀来热场,并且,在现代气息的面包店里,透过大玻璃透视面包作业,带给消费者不一样的愉悦体验,以及赋予产品新鲜有趣的名字和故事,牢牢抓住了顾客的心!这些都是对目标人群进行促销的最好方式。

品牌定位(中国)

将消费者定位于时尚年轻人。过去,面包市场的消费主力军一直是家庭主妇,她们负责家里的一日三餐,习惯于接受“营养”、“健康”之类的消费理念。年轻人则更多追求新鲜刺激,不喜欢循规蹈矩,法式皇家烘焙的产品及经营主体就是年轻人能够接受的带有些许另类气质的“反传统、好玩和有趣”。“时尚”、“前卫”这样的字眼。

策略核心:反传统面包——时尚、好玩和有趣。

年轻人追求新鲜刺激,不喜欢循规蹈矩的心理特点,法式皇家烘焙的产品及经营主题是18—40周岁能够接受带有些许另类气质的“反传统、时尚、好玩和有趣”。以此为品牌理念基点,我们在全国各地消费群体中打出“反传统面包”的宣传口号,力求将法式皇家烘焙“时尚”、“前卫”、“新潮”的品牌形象植入目标消费群体,为目标客户打造一种时尚、好玩和有趣的消费体验。我们将在店面装修上、面包外形制作上、广告口号上,决定全力打造亲和、时尚魅力的品牌形象。

1、个性经营:

法式皇家烘焙摒弃了传统的烘焙经营模式“工厂+配送”,打造新的烘焙概念——“现场制作+创意面包”。让顾客通过开放式的透明厨房与有生命的面包真正“Talk”起来。同时,其具有现代美的店面设计和“一个面包一个故事 ”的营销理念即满足了消费者的视觉需求,又给消费者一种跃跃欲试的感觉。

2、营销形势:

法式皇家烘焙主要针对小资客户,可以在国内各大小城市社区、学校、超市、步行街商业区等开设合作店,由于中国人口基数大,人均消费水平日益增加,潜在客户增长趋势明显。

3、竞争形势:

就目前来看大陆市场的竞争对手有元祖、85℃、法式皇家烘焙、好利来等面包企业,元祖以礼品形式为主,好利来的价格高于法式皇家烘焙,85℃的价位也是很高,而法式皇家烘焙店面设计是具有法式皇家的底蕴,面包更具创意化,使其在竞争方面加大了优势。

法式皇家烘焙亚博yabo线上投注优势

一、法式皇家烘焙的市场前景

烘焙市场是一个令人"惊艳"的市场,随着"面包新语""和"85°C"的成功上市。人们对这个烘焙市场有了更深更清晰的认知,它不仅给人们的生活带来美味,更给投资者带来财富。

随着国内城镇居民生活水平的日益改善,西方式的食品日渐受到关注,诸如面包、咖啡、甜品、蛋糕等等越来越多的上班一族,非常亲眯这些产品的消费模式,他们将自身从灶台解放出来,就连这些中老年人群,也同样开始注重自身的生活水平和消费习惯了。

面包日渐走入城镇市民的生活当中,大部分已取代了传统式的中式早餐,而其易于携带,易于保存等特点,也让它成为日常"干粮"的很好选择,成为了冰箱里的常备食品。

由此看来,面包市场运行将在未来的市场里运行稳定,有逐步扩大的趋势。虽然消费市场怀有巨大的热情,但国内的面包房还是很不完善,在经营理念文化内涵,还有待于提高,原有的作坊式已经难以适应市场发展,技术和管理不能形成良好的统一。一些品牌可能在某个城市或区域由于竞争对手较少的原因而获得了巨大的成功。但是无论是后来开的分店还是原有老店,都会给人吃老本的感觉,产品没有新的突破,经营管理没有完善的办法。丢掉了原有的老客户和新的客户群体,所以选择一个产品定位准确,经营形式新颖 ,管理体系完善的知名品牌面包,西点房——"VQHP味趣法式风情皇家烘焙"是你智慧的选择!

二、法式皇家烘焙的品牌优势

一、多元产品 灵活组合

"VQHP味趣法式风情皇家烘焙" 为满足不同需求的投资,经多年的市场实践经验,特制定了极具市场竞争力的系列产品。包括:面包甜点,咖啡饮品,手工巧克力,意大利冰淇淋,特色欧美小吃,欧法经典美食几大类 ,每款产品均出自"VQHP味趣法式风情皇家烘焙"产品研发中心的精心创意。独具法式特色,各产品系列均可根据店面位置,面积,商圈特点等进行灵活,合理组合,打造经营灵活,独具特色,复合型的品牌经营模式!

二、国际品牌 底蕴深厚

源自法国,发展法式,将时尚,创新,现代,休闲,第三生活空间的含义完美阐述。"VQHP味趣法式风情皇家烘焙"不仅秉承皇家烘焙的底蕴,更首创将下午茶文化完美融入咖啡的经营模式中,使客人时刻感受到法式下午茶般的舒适与悠闲,而这种生活方式正是当前都市消费者所向往和青睐的。"源于法国爱的面包魂"的独特经营理念是对"VQHP味趣法式风情皇家烘焙"品牌文化最好的诠释!

面包日渐走入城镇市民的生活当中,大部分已取代了传统式的中式早餐,而其易于携带,易于保存等特点,也让它成为日常"干粮"的很好选择,成为了冰箱里的常备食品。

三、法式装潢,皇家风范

VQHP味趣法式风情皇家烘焙"在店面装修上充分体现了法式皇家风范,经典的皇家风范融合现代法式时尚,为消费者带来早期欧洲文化和现代欧洲文化的时光交错感,店内空气中弥漫着烘焙面包和研磨咖啡的醇香。使人如痴如醉,无论是法式早餐,午餐,晚餐还是让时光慢下来的法式下午茶,都会让你在这里感受到西餐美食文化的真谛!

四、法式服务 尊贵享受

"VQHP味趣法式风情皇家烘焙"独特的"法式服务理念"让客人感受到无与伦比的尊贵享受,服务是咖啡厅经营中的重中之重,服务水平决定着咖啡厅经营的成败!"VQHP味趣法式风情皇家烘焙"独特的"法式服务理念"包括:法式客宫廷服务、精致生活源于细节、为顾客创造生活情趣、服务无止境,创新永追求、以顾客为主,品质改变生活。

五、全程托管 无忧亚博yabo线上投注

"VQHP味趣法式风情皇家烘焙"特别引入法式管理模式,对亚博yabo线上投注客户进行"法式宫廷"式的服务支持,从开店前对当地市场分析考察,店面选址,装修设计监理,人员培训,带店管理。

市场营销等环节都做到专业化管理,专人项目负责制,让品牌连锁店的发展更稳妥,运营更高效!

法式皇家烘焙亚博yabo线上投注流程:

1.首次洽谈,沟通亚博yabo线上投注观念。

2.商圈评估,当地商圈调查评估,商圈经营保障。

3.签订契约,了解亚博yabo线上投注规章,并签订契约。

4.教育训练,派人至总部接受教育训练。

5.店面实习,直营店店面实习。

6.设备发包,按平方数大小设计店面,召开工程协调会。

7.开店准备,定制机械设备,工程进度监督。

8.专员辅导,辅导员到店实际教学,开始试营业。

9.开始营运。

法式皇家烘焙亚博yabo线上投注模式:

1.店铺项目类:咖啡、茶饮、蛋糕、面包复合店

2.营业型态:售咖啡、茶饮、蛋糕、面包等特色点心及饮品、并提供外送服务

3.店铺面积:约40平米以上

一,品牌形象清晰定位

★店面形象,提供统一国际化法式风情形象V1S系统。

★店面设计,提供专业设计与店铺形象整体规划,并全力协助品牌合作店的形象定位

★管理模式,提供全套经营管理制度及标准国际化品牌形象管理模式。

★广告定位, ?提供最前沿的市场信息与预测机制,不间断媒体的品牌整体形象广告宣传支持。

二,店面选址,整体规划设计,装修工作的科学开展

★协助品牌合作方对所提供的店址进行实地考察,对建筑物本身,周围商圈及业态划分,消费群体等进行专业调研,评估其店铺的可行性。

★根据调研的数据出具可行性报告,内容包括周边环境分析,客流量测算,广告宣传效果及营业额预估等数据.

★为了确保品牌的统一形象,店铺的设计将由总部专业设计部门完成,并提供完整的设计图纸,

★装修时总部会根据合作商需求安排工程项目进行工程协理并协助验收。

三,专业人员的提供及烘焙训工作的灵活扶持

★总部在餐饮业具有多年的经营管理经验,拥有完整的烘焙训体系和标准化的烘焙训手册,并由具备多年店堂管理经营经验的专业烘焙训人员,对学员进行系统烘焙训。

★总部对学员进行系统的理论和实践相结合的烘焙训课程,烘焙训课程设在公司开设的直营店内,这样才能直观地学习在实际经营中所遇到的问题,使学员今后在经营中碰到的问题时,能够迅速的迎韧而解,保证店面高效的管理与运营。

★总部长期开设强化管理烘焙训班,烘焙训内容涵盖开设和经营店铺实际运营的基本知识,包括人员分配,设备维修,人事管理,市场促销,顾客与员工关系,食品采购,财务管理以及经营店铺所需要的特殊技术程序,营业秘诀,技术资料等全面体系。

★总部的烘焙培训系统分为;基本层面礼仪,服务烘焙培训,管理层管理机制烘焙培训训等,技术层面技术标准,制做工艺,成本控制,卫生标准等,辅助层面,采购原料,财务签字等。

四,开业前的人力资源支持

★总部将提供招募标准及人力资源管理的相关信息,专业部门将协助招募及人员的确定。

★总部为品牌合作方,餐厅经理,管理组及员工分别开设相应的烘焙训课程及实际操作烘焙训。

★总部将结合店铺所在城市及商圈特殊性,制定开业推广及宣传促销活动。

★总部会结合店铺相关情况对店铺进行线上线下的指导烘焙培训,品牌合作方若有额外人力需求,经协调后总部将提供有偿支持。

★总部还将持续对餐厅各级人员开设相应烘焙培训课程,不定期举办共识会,加强与品牌合作方之间的沟通,协助宣传与促销

五,后续产品研发支持

为保障产品质量的竞争优势,总部长期提供新产品技术支持和技术升级,以做到适应市场的变化来满足不同消费者的需求,从而引导品牌的核心竞争力。

★技术研发的实力,总部与台资企业强强联手,并联合韩国、台湾的顶尖技术大师提供新产品的研发配方来持续提供技术支持,以保证法式皇家烘焙的领先地位。

★新产品宣传,企划部门会根据产品的制作宣传,通过直观的宣传让消费群体快速的产生视觉食欲,从而达到新产品推广作用。

法式皇家烘焙经营特色

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最符合消费者需求的产品

1.消费经济实惠

注重食材的挑选,坚持选择最好商品品牌,并提供消费者经济实惠的售价,让您轻易品尝。

2.最符合大众口味的面包、西点、蛋糕

针对国人饮食习惯,且依季节性提供最符合大众口味的商品。消费经济实惠无负担

3.最符合市场主流经营趋势

满足消费者需求兼顾美味以及健康的趋势。

4.最具特色的经营模式

①开放式消费空间、即时性外送服务、提供多样化的面包、蛋糕及咖啡饮品组合,以满足消费者的需求。

②专业化设备及最专业人员,大幅提升效率及品质。

③电脑化进销存、会计管理系统,以节省人力,提高绩效。

④持续不断的经营辅导,协助您创造最大的利润。

⑤完善的系统烘焙训。

⑥新商品开发,配合强势促销活动,带来更高的利润及竞争趋势。

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